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Bonjour, et bienvenue sur aglae-soft.com !
Aglaé est un logiciel d’aide à l’équilibrage des glaces et des sorbets.

Né de la passion de Thierry Jamard, professeur de pâtisserie, pour son métier, et de Jacques Falchetto, développeur informatique amateur de glaces, il a été spécialement conçu pour répondre aux besoins des professionnels et des enseignants.

Cet outil a été réalisé avec le souci du détail afin qu’il soit beau, ergonomique et utile. Nous vous présentons ici, après plus d’un an de travail, la première version.

La création et l’équilibrage d’une glace ou d’un sorbet « à la main » ne sont pas choses faciles ; c’est pourquoi Aglaé, grâce à ses tables analytiques et à la prise en compte de normes paramétrables, se révèlera vite une aide précieuse. Vous repérerez d’un seul coup d’œil les déséquilibres et y remédierez en quelques clics. Les tables analytiques deviendront un plaisir… Bien entendu, Aglaé ne se substitue pas au professionnel, dont l’expertise reste irremplaçable, mais lui permet d’épargner un temps précieux qu’il pourra employer à d’autres fins.

N’hésitez pas à nous faire part de vos remarques : nous les prendrons en compte pour améliorer votre nouvel outil de travail.





Nous vous souhaitons une agréable découverte d’Aglaé.